Spaghetti caramélisés au vinaigre balsamique

1

Dans une grande casserole sur feu moyen, portez de l'eau à ébullition avec une pincée de sel et faites cuire les spaghetti pendant environ 10 minutes. Une fois prêt, égouttez et réservez.

2

Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez-y les champignons et cuisez-les en remuant constamment à l'aide d'une spatule pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser sur les bords.

3

Ajoutez l'ail, mélangez-les avec les champignons à l'aide d'une spatule, et cuire pendant 1 minute. Retirez les champignons et l'ail de la poêle et déposez-les sur une assiette.

4

Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique, le miel, le thym séché, le sel, et le poivre. Portez à ébullition sur feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le vinaigre balsamique diminue d'environ 1/3 et devienne légèrement caramélisé.

5

Ajoutez les spaghetti et les champignons à la sauce balsamique et mélangez délicatement avec des pinces jusqu'à ce que les pâtes soient complètement enrobées de sauce et bien mélangées. Assaisonnez avec du sel et du poivre si besoin.

6

Garnissez les spaghetti caramélisés de fromage de chèvre et de graines de grenade. Servir immédiatement!