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Facile - 20 MIN

Spaghetti caramélisés au vinaigre balsamique

Les produits qu’il vous faut

Ingrédients

Nombre de personnes

4

2

cuillères à soupe de beurre

4

cuillères à soupe d’huile d’olive

250

g de champignons frais, émincés

3

gousses d’ail râpées

250

g de vinaigre balsamique

2

cuillères à soupe de miel

1

cuillère à café de thym séché

Sel et poivre, au goût

65

g de fromage de chèvre, coupé en petits cubes

100

g de graines de grenade

Préparation

1

Dans une grande casserole sur feu moyen, portez de l'eau à ébullition avec une pincée de sel et faites cuire les spaghetti pendant environ 10 minutes. Une fois prêt, égouttez et réservez.

2

Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez-y les champignons et cuisez-les en remuant constamment à l'aide d'une spatule pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser sur les bords.

3

Ajoutez l'ail, mélangez-les avec les champignons à l'aide d'une spatule, et cuire pendant 1 minute. Retirez les champignons et l'ail de la poêle et déposez-les sur une assiette.

4

Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique, le miel, le thym séché, le sel, et le poivre. Portez à ébullition sur feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le vinaigre balsamique diminue d'environ 1/3 et devienne légèrement caramélisé.

5

Ajoutez les spaghetti et les champignons à la sauce balsamique et mélangez délicatement avec des pinces jusqu'à ce que les pâtes soient complètement enrobées de sauce et bien mélangées. Assaisonnez avec du sel et du poivre si besoin.

6

Garnissez les spaghetti caramélisés de fromage de chèvre et de graines de grenade. Servir immédiatement!

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