Spaghetti aux poireaux et sauce citron

1

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire pendant 10 minutes. Une fois prêt, égouttez-les de l'eau et réservez.

2

Dans une grande poêle à feu moyen. Faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez-y les petits pois et continuez la cuisson pour 5 minutes.

3

Ajoutez la crème fraîche au mélange de légumes et faites cuire le tout encore pour 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner.

4

Réduisez le feu à doux, puis ajoutez le jus de citron et le zeste à la sauce. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à homogénéité.

5

Versez la sauce aux poireaux et citron sur les spaghetti et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et bien mélangées.

6

Servez les spaghetti aux poireaux et sauce citron dans une assiette, garnissez de parmesan râpé et saupoudrez de flocons de piment rouge si désiré.