Facile - 35 MIN
Pâtes Penne au Masala
Les produits qu’il vous faut
Courtes classiques
Penne Rigate
Ingrédients
Nombre de personnes
4
600
6
cuillères à soupe d’huile d’olive
2
oignon rouge moyen, haché finement
2
cuillère à soupe d’ail, râpé
4
tomates moyennes, hachées finement
4
carottes, coupées en petits cubes
140
g de petits pois cuit, égouttés
1
poivron jaune, coupé en cubes
1
poivron rouge, coupé en cubes
Sel et poivre
0.5
cuillère à café de curcuma, moulu
1
cuillère à café de poudre de piment rouge
4
cuillères à soupe de ciboulette séchée
2
cuillère à café de garam masala
250
ml d’eau de cuisson des pâtes
120
ml de crème fraîche
4
cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la décoration
Préparation des pâtes
1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, mettez les pâtes Penne et cuisez pendant 8 à 10 minutes. Une fois prêt, égouttez et rincez les pâtes à l'eau froide. Mettez de côté.
Préparation de la sauce
1
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, l'oignon et faites cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
3
Ajoutez les légumes et l'eau de pâtes au mélange de tomates.
4
Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Faites couvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5
Ajoutez toutes les épices, mélangez et faites cuire pendant 1 minute.
6
Une fois votre sauce est prête, ajoutez les pâtes Penne cuites et mélangez doucement le tout à l'aide d'une pince jusqu'à ce que les pâtes soient complètement enrobées et bien mélangées.
7
Dans une assiette de service, garnissez les pâtes Penne au masala avec des feuilles de coriandre fraîche. Servez immédiatement.
