Linguine au pesto de basilic, courgettes et tomates cerise

1

Faites cuire les pâtes en suivant les indications présentes sur le paquet.

2

Préparez le pesto de basilic en ajoutant 2 gousses d'ail, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive dans un mortier ou un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3

Faites revenir les courgettes coupées en dés dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4

Ajoutez le reste de l'ail émincé. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, versez environ 1/2 tasse (120 ml) d'eau de cuisson des pâtes, salez et poivrez.

5

Ajoutez les pâtes cuites à la préparation et faites chauffer.

6

Retirez du feu et incorporez le pesto.

7

Servez avec du parmesan râpé.